韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，人们更是爱好韭菜，用韭菜炒鸡蛋，做韭菜馅饼，韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。
1  | 准备所需材料。 |
|---|---|
2  | 将韭菜摘好洗净晾干水分。 |
3  | 鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。 |
4  | 锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。 |
5  | 再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。 |
6  | 将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。 |
7  | 然后拌匀。 |
8  | 待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。 |
9  | 然后再拌匀。 |
10  | 加入适量的盐。 |
11  | 加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。 |
12  | 最后拌匀即可。 |
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