“这个老式芝士咸包我花了两个晚上弄出来的，一来时间有限，二来老式做法做出来的包包极香软；除了酵 头是室温发酵，其他两次都是在冰箱完成；晚上做酵头，第二次发酵就放冰箱里进行，就可以去睡觉了，早上起来取出弄一下造型，跟着第三次发酵再次放入冰箱，晚上下班回来，取出面坯回一下温，就可以进烤箱 了。这方法挺适合上班一族的！”
1  | 把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀 |
|---|---|
2  | 酵头面团发酵2.5倍大 |
3  | 在发好的酵头面团里加入其他材料（除黄油外），芝士需撕小片 |
4  | 待面团材料拌至光滑后加入黄油 |
5  | 所有材料拌至出膜 |
6  | 再次发酵2.5倍大 |
7  | 取出面团分割成3等份，松驰30分钟 |
8  | 松驰好的面团擀成长方形面片 |
9  | 卷成长棍子状 |
10  | 用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断 |
11  | 把面坯置烤盘里，放温湿处发酵2倍大 |
12  | 烤箱160度，烤35分钟（如180度就烤20分钟 |
13  | 出炉晾凉即可食用 |
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