“色泽鲜艳，嫰烂鲜香。”
将豆腐清洗干净，切成小方块，装盘待用。
将油菜清洗干净，切成段装盘待用。
将切末待用。
大勺放在火上加油烧热后，把豆腐块下入炸。
炸至金黄色时捞出，控净油分装盘待用。
勺中少留底油，烧热后加入姜末爆炒，放入油菜，加入精盐，煸炒几下，再加入少许豆芽汤。
烧开后，将豆腐块放入煨一下。
最后用少许水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，装盘即可。
白姑鱼 菠萝 人参 河蚌 木鱼花 玉米面 西米 南豆腐 蚕茧 鲜菊花 芥菜 红菊苣 卷心菜 绿豆芽 玄参 羊肾 龙眼 色拉油 苜蓿 苹果醋 仙人掌果 阿胶枣 海藻 柚子皮 锅巴 黄耳 牛筋 鸡蛋白 金丝枣 黄皮 绿豆面 椰粉 青鱼肝
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