“超爱吃这道麻辣烤鱼，让不爱吃辣的我都喜欢这道菜。。”
把鱼从中间分成两半，划几刀，身上放上姜片，葱段，盐，料酒腌制几十分钟，(盐大胆的放)
腌好的鱼放在烤盘上，铺上姜和葱，里里外外刷上厚厚的蚝油，色拉油最后在撒些辣椒粉和花椒粉增加味道，烤制230度25分钟。
准备好的食材。
炒锅内放入适量的油，烧热，放入姜末蒜炒香，再放入郫县豆瓣、和豆豉炒香。
放入干辣椒，花椒炒香，加入清水烧热，再放入青笋，西兰花煮熟即可。
把熬好的汤汁浇在烤好的鱼身上，再烤制几分钟即可。再在炒锅里加入适量的香油烧热加入干辣椒和花椒爆炒，趁热浇在鱼身上。
小贴士：小窍门： 在腌制鱼时大胆的放盐，如果放得少了不好入味。 熬的汤汁足了更好吃，这次的汁少了。 在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜，嫰。 青笋配烤鱼十分的美味。
苦荞麦粉 郁金 生菜 花生油 鱼片 咸鸭蛋 蒜 川贝母 马蹄 决明子 葡萄酒 咸菜 羊心 牛腰子 蚝豉 牛脑 牛肺 马哈鱼 石花菜 红衫鱼 海白菜 鸡蛋黄粉 大黄鱼 绿豆芽 仙鹤草 冬菜 榆黄蘑(干) 梭子鱼 鱿鱼(鲜) 鱼翅 鲱鱼 鲻鱼 十三香
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