大虾带壳洗净控干（有时间可剪去小腿和虾须，虾背上用竹签挑出虾屎并取出虾头的砂包。
锅加油葱姜入锅。
虾入锅，用手勺压一压虾头，炸出红油汁。
加入花椒粉、糖、醋、生抽。
加水，水量不要太多，大火烧开，转中小火靠5～6分钟。
加盐、蒜拌匀，出锅即可。
金钱菇 香蕉 青尖椒 紫甘蓝 蒜苗 洋姜 黄瓜 沙蟹 干鱿鱼 魔芋 青瓜 鸽子肉 鹿肉 小麦 西瓜皮 荆芥 金橘 月鳢 米醋 鲍鱼干 食用油 龙眼 积雪草 天山雪莲果 苦苣 鮰鱼 鸭胸脯肉 腐乳 双孢蘑菇 茼蒿 青头菌 榛蘑(干) 红柿子椒
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