山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。因此,在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。
1 ![]() | 1.山药 蓝莓果酱 |
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2 ![]() | 2.山药去皮切条 |
3 ![]() | 3.放入蒸锅蒸熟 |
4 ![]() | 4.蒸好的山药装入保鲜袋压碎 |
5 ![]() | 5.压好的山药泥放入碗中 |
6 ![]() | 6.取出适量的蓝莓果酱用少量的饮用水化开 |
7 ![]() | 7.淋在山药泥上即可 |
小贴士:在购买时,记得问下超市的工作人员,或者菜市场的商贩,哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的,不太适合做这道菜。
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