早餐来块绵软可口的蛋糕,再搭配一杯热热的豆浆,吃完全身暖暖的。
1 ![]() | 先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,牛奶加入玉米油搅拌至乳化状,再加入蛋黄,搅拌均匀; |
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2 ![]() | 筛入中裕蛋糕专用小麦粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次; |
3 ![]() | 蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡; |
4 ![]() | 再加入白糖,白糖分三次加入,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜; |
5 ![]() | 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或都上下拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀;之后把拌匀的蛋糕糊分成相同大小的两份,其中一份面糊筛入可可粉,翻拌均匀; |
6 ![]() | 准备好两个汤勺和八寸蛋糕模具,先用汤勺舀一勺原味蛋糕糊从中间滴落入模具中,再用另一个汤勺舀一勺可可蛋糕糊从原味面糊中间滴落下来;就这样一勺原味一勺可可,直至所有的蛋糕糊用完,端起模具的两端,轻轻震几下,震出大气泡; |
7 ![]() | 放入预热好的烤箱,上下火155度,下层55分钟,烤好马上取出震一下,然后倒扣晾凉再脱模; |
8 ![]() | 大功告成。 |
板豆腐 鹌鹑 香椿 鱼片 黄豆 鸡蛋 牛至 花生酱 豆角 西瓜皮 沙茶酱 板栗 燕麦 粉条 泥鳅 苤蓝 干辣椒 小米粥 黄豆粉 黄秋葵 红糟 粘米粉 冰笋 虾酱 大黄鱼 鱼翅 辣椒油 菜籽油 太阳鱼 意面 面包 螺 鱿鱼(干)
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