更新时间:2024-04-28
天气一热,就像吃一些清淡健康少油的东西,越南菜就具备了这些特点,再加上上周刚刚种植了薄荷,就地取材,做一道简单清爽的晚餐
越南春卷所需材料:
主料: 春卷皮适量 鲜虾适量 鸡胸适量 生菜适量 胡萝卜适量 绿豆芽适量
辅料: 罗勒叶适量 薄荷叶适量 花生适量 柠檬适量 鱼露适量
越南春卷的做法:
1. 豆芽洗净,如果有耐心的话还是掐头去尾更好看口感更好一些,水烧开烫一下时间不必过长,捞出放凉水里保证他的脆爽
2. 胡萝卜切丝备用
3. 花生用平底锅小火焙香,但不要糊,凉凉,放进塑料袋用刀背压碎,也可用料理机打碎,然后与适量的温水混合,再加入鱼露,和适量的柠檬汁。这样别有东南亚风味的蘸料就做好了
4. 鲜虾,挑出沙线,掐头去壳,开水煮熟沥出过凉。鸡胸肉水开放入,加盐慢煮八到十分钟,捞出降温后,用手撕成条,至此,所有配菜准备完必
5. 春卷皮一般大超市都会有,非常经济实惠方便,纯米制成,可以用它做很多种不同的料理,发挥你的想象!取出一片,在40度的温水里泡20秒(过长会破,不好卷),拿出来,平铺案板上,在上面放一片生菜叶,接着一次码上萝卜丝和豆芽,一点点罗勒叶和薄荷叶(不宜过多,越南本地量大,国人能接受的量很小),再铺上鸡肉丝,卷起来,卷到一半时放入大虾,接着卷,ok!第一个可能会不太顺手,接下来会越来越好
6. 成品的春卷,蘸上调料,剩下的鸡肉丝和生菜加上柠檬汁和黑椒鱼露,又是一道清爽沙拉,全家人都很开心
小贴士:卷在里面的可以是豆芽,或者米粉,我选择豆芽是个人喜欢蔬菜的脆爽
1. 豆芽洗净,如果有耐心的话还是掐头去尾更好看口感更好一些,水烧开烫一下时间不必过长,捞出放凉水里保证他的脆爽
2. 胡萝卜切丝备用
3. 花生用平底锅小火焙香,但不要糊,凉凉,放进塑料袋用刀背压碎,也可用料理机打碎,然后与适量的温水混合,再加入鱼露,和适量的柠檬汁。这样别有东南亚风味的蘸料就做好了
4. 鲜虾,挑出沙线,掐头去壳,开水煮熟沥出过凉。鸡胸肉水开放入,加盐慢煮八到十分钟,捞出降温后,用手撕成条,至此,所有配菜准备完必
5. 春卷皮一般大超市都会有,非常经济实惠方便,纯米制成,可以用它做很多种不同的料理,发挥你的想象!取出一片,在40度的温水里泡20秒(过长会破,不好卷),拿出来,平铺案板上,在上面放一片生菜叶,接着一次码上萝卜丝和豆芽,一点点罗勒叶和薄荷叶(不宜过多,越南本地量大,国人能接受的量很小),再铺上鸡肉丝,卷起来,卷到一半时放入大虾,接着卷,ok!第一个可能会不太顺手,接下来会越来越好
6. 成品的春卷,蘸上调料,剩下的鸡肉丝和生菜加上柠檬汁和黑椒鱼露,又是一道清爽沙拉,全家人都很开心
小贴士:卷在里面的可以是豆芽,或者米粉,我选择豆芽是个人喜欢蔬菜的脆爽
鸭胗 西瓜 杏 人参 香椿 龙虾 红螺 鸭梨 老抽 普洱茶 板栗 蜂蜜 佛手瓜 秋黄瓜 乌梅 柠檬片 猪小排 孜然 油面筋 藜芦 老板鱼 紫背天葵 梅子 仙人掌果 石花菜 琼脂 芡实米 五香粉 猪颈肉 凤眼果 橙皮 筒子骨 水蜜桃
饭菜网举报投诉方式: (接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
版权所有 2005-2024饭菜网(wanguomeishi.com)保留所有权利 - 闽ICP备17003705号-20