更新时间:2024-04-28
木瓜鲫鱼是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
鲫鱼木瓜汤所需材料:
主料: 鲫鱼一条 木瓜半斤
辅料: 姜少许
鲫鱼木瓜汤的做法:
1. 将鱼杀好,洗干净(不用自己杀鱼,卖鱼的地方会杀好)
2. 将木瓜切片
3. 将姜切成薄片
4. 鱼的大小为直径,让油覆盖的直径大于鱼的直径,再放入姜少许,让油跟姜在一起热!当姜开始变色时,放入鱼!
5. 放入鱼时要沿锅边放入,今天就没有注意,使得油乱飞,我的脸油有了少许的亲密接触!
6. 煎鱼时要让鱼跟油全面接触,我不知道有经验的人怎么做的,我是在心中默默数十个数,同时观察鱼的脊是否变黄,让油跟鱼的每一个部位有10秒的接触!
7. 将鱼翻身时注意有二。一、特别注意鱼尾,很容易折断。二、在鱼下锅时,一定要将鱼肚子里的水尽可能的清干净。今天我是吃大亏了,翻身时,水从鱼肚子里出来,油花四溅,脸很疼的说。
8. 两面鱼煎的金黄时,将煮好的水倒入锅中,同时将木瓜放入锅中,盖上锅盖,二十分钟即可出锅
9. 成品,鱼汤鲜甜,汤白!用心做好菜!
小贴士:用心做好菜!
1. 将鱼杀好,洗干净(不用自己杀鱼,卖鱼的地方会杀好)
2. 将木瓜切片
3. 将姜切成薄片
4. 鱼的大小为直径,让油覆盖的直径大于鱼的直径,再放入姜少许,让油跟姜在一起热!当姜开始变色时,放入鱼!
5. 放入鱼时要沿锅边放入,今天就没有注意,使得油乱飞,我的脸油有了少许的亲密接触!
6. 煎鱼时要让鱼跟油全面接触,我不知道有经验的人怎么做的,我是在心中默默数十个数,同时观察鱼的脊是否变黄,让油跟鱼的每一个部位有10秒的接触!
7. 将鱼翻身时注意有二。一、特别注意鱼尾,很容易折断。二、在鱼下锅时,一定要将鱼肚子里的水尽可能的清干净。今天我是吃大亏了,翻身时,水从鱼肚子里出来,油花四溅,脸很疼的说。
8. 两面鱼煎的金黄时,将煮好的水倒入锅中,同时将木瓜放入锅中,盖上锅盖,二十分钟即可出锅
9. 成品,鱼汤鲜甜,汤白!用心做好菜!
小贴士:用心做好菜!
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